Heaven's Door Tennessee Straight Bourbon 70cl.
Heaven's Door Straight Bourbon ist einer der bekanntesten Whiskys der Marke, die Bob Dylan gemeinsam mit dem Branchenunternehmer Marc Bushala kreierte. Der Name der Marke geht auf das Lied „Knockin‘ on Heaven’s Door“ zurück und die Flaschen weisen Designs auf, die von Metallskulpturen von Bob Dylan inspiriert sind.
Die Skulptur, die auf dem Etikett erscheint, ist eine Reproduktion der schmiedeeisernen Türen, die Bob Dylan selbst in seiner Black Buffalo Ironworks-Werkstatt entworfen und geschweißt hat.
| Art.-Nr. | W212709 |
| Format | 70CL |
| Alkohol | 42.0% |
| Hersteller | Heaven´s Door |
| Land | Vereinigte Staaten |
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Vinifikation
Es folgt einem ziemlich traditionellen Bourbon-Verfahren, jedoch mit einigen Details, die ihm eine eigene Persönlichkeit verleihen. Wie jeder Bourbon enthält er mindestens 51 % Mais. (70 % Mais, 22 % Roggen und 8 % gemälzte Gerste). Dabei kommt die Sauermaische-Methode zum Einsatz, bei der der neuen Charge ein Teil der Würze aus einer vorherigen Destillation zugesetzt wird, um die Konsistenz und die pH-Kontrolle aufrechtzuerhalten.
Er wird vollständig in Tennessee destilliert und gereift und im Gegensatz zu vielen anderen durchläuft dieser Bourbon nicht den Filterprozess mit Ahornholzkohle, sodass er legal als Bourbon präsentiert wird und eine intensivere Geschmacksintensität behält.
Reift mindestens 5 Jahre in neuen verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche. Da es keiner Kältefiltration unterzogen wird, bleiben mehr Öle und aromatische Verbindungen erhalten, was für eine bessere Textur im Mund sorgt.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Der Ton liegt zwischen dunklem Honig und poliertem Kupfer. Hell und sauber
Nase:
Aromen von süßer Vanille, Karamell und Honig. Gut integrierte geröstete Eiche und ein Hauch von Zimt, Muskatnuss und gerösteten Nüssen.
Mund:
Sanfter und seidiger Auftakt mit Aromen von Butterscotch, Vanille, Zuckermais und Toast. Die Eiche ist vorhanden, aber ausgewogen. Mit einem mittellangen Abgang mit anhaltender Vanille und geröstetem Holz und einem leichten Hauch von schwarzem Pfeffer am Ende.
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