España
D.O. Rioja
Hacienda López de Haro Crianza 2020 75cl.
5.82€ IVA incl.
Disponible
En Bodega Hacienda López de Haro el objetivo es respetar los sistemas de elaboración tradicional, de modo que los depósitos de elaboración (de entre 15.000 y 35.000 litros), tienen bocas muy amplias para imitar la tradicional elaboración en lagares abiertos. Esto permite hacer más cómodamente los bazuqueos para trabajar mejor el sombrero (la parte sólida de las uvas que en la fermentación queda flotando en la parte superior del depósito). La bodega cuenta con un parque de cerca de 5.000 barricas, de las que tres cuartas partes son de roble francés y una cuarta parte de roble americano. El roble francés encaja con el estilo de vinos que se elaboran en Bodega Hacienda López de Haro ya que respeta más la fruta y el carácter propio de las variedades más utilizadas en la colección López de Haro: Tempranillo, Garnacha y Graciano.
Ideal con carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados y jamón Ibérico de bellota.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Categoría: Vino Tinto
País: España
Tipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 13,5%
ELABORACIÓN
Uvas: 90% Tempranillo, 7% Garnacha,3% Graciano
Hacienda López de Haro Crianza 2020 se vendimia de forma manual entre el 22 de septiembre y el 16 de octubre. Se realiza una maceración estática con una duración de entre y 10 días. La fermentación tiene lugar de forma espontánea con levaduras autóctonas y a 24 ºC. A continuación se añaden cantidades muy pequeñas de sulfuroso. Realiza su envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble francés, de Europa del este y americano de las cuales un 10% de las barricas son nuevas y el resto de entre 2 y 6 usos.
CATA
Vista:
De color cereza, con tonos teja en el ribete.
Nariz:
Predominan los aromas de frutos rojos y de fruta negra acompañados de apuntes de la crianza en barrica como las notas de vainilla y de cacao. Al final aparecen recuerdos de regaliz y de especias.
Boca:
Elegante, estructurada y armoniosa. Regala un paso fresco y una agradable textura untuosa
Temperatura recomendada: 16ºC.
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