Tr3smano Crianza 2021 75cl.
Tr3smano è il progetto di Fernando Remírez de Ganuza insieme a Pedro Aibar a Ribera del Duero. È il risultato della fusione di tre zone (il 'miglio d'oro', i Montes de Pesquera e Olmedillo) con una rigorosa selezione delle uve che non lascia dubbi sull'origine del progetto: il vigneto. La produzione ricerca un equilibrio tra frutto, acidità e legno, giocando con i tempi di invecchiamento e il tipo di rovere (americano e francese) per avere un invecchiamento che si adatti sempre alla qualità delle uve in ogni vendemmia. Si abbina perfettamente con antipasti a base di prosciutto iberico o formaggi stagionati. Con primi piatti a base di agnello, selvaggina o carni rosse. Con dolci al cioccolato fondente. Premi e punteggi:
- 93 punti - Decanter
- 92 punti - Peñin
| Cod. | VTI210270 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Tresmano |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Tempranillo |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 100% Tempranillo
La vendemmia è stata effettuata manualmente in piccole cassette e con un'accurata selezione dei grappoli sul tavolo di cernita. È iniziata nel mese di ottobre inoltrato ed è proseguita per tutto il mese grazie alle condizioni climatiche favorevoli. Macerazione a freddo per 5/7 giorni ad una temperatura non superiore a 10ºC. Con fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli tini troncoconici e fermentazione malolattica in botti nuove da 225 litri. Vinificazione separata di ciascuno dei vigneti. E successivo invecchiamento per 16 mesi in botti nuove di rovere francese
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Intenso, con toni rosso ciliegia.
Naso:
Sorprende l'aromaticità e la freschezza dei toni del fiore azzurro su quelli del frutto rosso maturo. Il nuovo rovere aggiunge complessità con note tostate e affumicate (cacao, caramello, caffè) e spezie (pepe).
Bocca: Carnoso e fresco, con complessità e potenza, ma fine ed elegante. La struttura tannica è setosa ed è in perfetto equilibrio con acidità e alcol. La persistenza in bocca è molto lunga. Vino di grande carattere e di grande eleganza.
Temperatura di servizio: 16ºC
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