Scala Dei Priore 2021 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Vernaccia Rossa 55%, Cariñena 15%, Cabernet Sauvignon 15% e Syrah 15%   Dopo aver definito i vigneti che saranno destinati a questo vino “Scala Dei Prior”, le uve precedentemente selezionate nelle tenute arrivano in cantina in piccole cassette da 16 kg, dove tutte le uve vengono accuratamente esaminate dal personale di cantina mentre passano attraverso il tavolo di selezione vibrante installato all'ingresso della cantina. Dopo la diraspatura e la pigiatura, fermentano a temperatura controllata per preservare gli aromi della frutta matura. Successivamente l'invecchiamento avviene in botti (80% rovere francese e 20% rovere americano) per un anno. Questo affinamento si completa in bottiglia per circa 18 mesi affinché il vino arrivi sul mercato nel momento ottimale di consumo.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Pulito e luminoso. Rubino intenso ad alto strato con sfumature granate e bluastre sul bordo.

Naso:

Aromi intensi e persistenti di frutti rossi e neri, fragoline di bosco, more, sfumature floreali di viola, il tutto avvolto da sottili tocchi speziati e note tostate.  

Bocca:

È un vino di corpo, finezza, setoso al palato e con tannini maturi ed eleganti che si completano con gli aromi minerali forniti dalla licorella.