Scala Dei Avant 2021 75cl.
Scala Dei Prior est l'expression des petites parcelles du Priorat : une variété de vignobles, de variétés, d'altitudes et de sols. Toute la subtilité du Grenache et la profonde minéralité des sols d'ardoise dans un vin structuré et riche en arômes. Prix et scores :
- Guide Peñín 2016
- Guide des gourmets 2016
- Cinvé 2017
| Réf. | VTI210124 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Cellers Scala Dei |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Priorat |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Shiraz-Syrah, Garnacha, Cariñena |
| Millésime | 2021 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Grenache rouge 55%, Cariñena 15%, Cabernet Sauvignon 15% et Syrah 15% Après avoir défini les vignobles qui seront destinés à ce vin « Scala Dei Prior », les raisins préalablement sélectionnés dans les domaines arrivent à la cave dans de petites caisses de 16 kg, où tous les raisins sont minutieusement examinés par le personnel de la cave lors de leur passage à travers la table de sélection vibrante installée à l'entrée de la cave. Après égrappage et foulage, ils fermentent à température contrôlée pour préserver les arômes de fruits mûrs. Par la suite, le vieillissement a lieu en fûts (80 % de chêne français et 20 % de chêne américain) pendant un an. Ce vieillissement est complété en bouteille pendant environ 18 mois afin que le vin arrive sur le marché au moment optimal de consommation.
DÉGUSTATION
Vue : Propre et lumineux. Rubis intense avec une couche haute avec des tons grenat et bleutés sur le bord.
Nez :
Arômes intenses et persistants de fruits rouges et noirs, de fraises des bois, de mûres, de nuances florales de violette, le tout enveloppé de subtiles touches épicées et de notes grillées.
Bouche :
C'est un vin avec du corps, de la finesse, soyeux en bouche et aux tanins mûrs et élégants qui sont complétés par les arômes minéraux apportés par la licorella.