Olivier Leflaive Chassagne Montrachet 1er Cru Blanchots 2022 75cl.
Il Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru "Blanchots Dessus" 2022 è uno dei vini Premier Cru più eccezionali e rari della maison. Proveniente dalla tenuta Blanchot Dessus, situata direttamente accanto e sullo stesso pendio del leggendario Grand Cru Criot-Bâtard-Montrachet, questo vino è spesso soprannominato dalla critica il "quasi Grand Cru" di Chassagne per la sua abbagliante concentrazione, finezza aromatica e straordinaria longevità.
Il terreno si trova nella parte superiore del pendio, al confine diretto con Criot-Bâtard-Montrachet e Bâtard-Montrachet. Questa posizione strategica gli conferisce il volume e la ricchezza tipici di un Grand Cru, ma con una precisione minerale segnata dal suo terreno calcareo bianco (blanchot si riferisce al candore delle sue pietre calcaree). Un'annata monumentale in Borgogna dove lo Chardonnay ha raggiunto una maturità fenolica impeccabile pur mantenendo una vibrante acidità. Offre frutto puro, ricchezza avvolgente e un equilibrio magistrale.
| Cod. | VBL260034 |
| Formato | 75cl |
| Cantina | Olivier Leflaive |
| Paese | Francia |
| Denominazione | Côte de Beaune |
| Tipo di vino | Bianco |
| Uve | 100% Chardonnay |
| Annata | 2022 |
| Temp. di servizio | 11-13Cº |
Disponibile
Vinificazione
Uve: 100% Chardonnay
Raccolta manuale di grappoli interi 100% Chardonnay in piccole cassette per proteggere il frutto. Rigorosa selezione in tavola prima della pressatura.
Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere francese (25-30% nuove). Viene applicata un'agitazione controllata delle fecce fini (bâtonnage) per sviluppare complessità e densità senza oscurare la mineralità.
Note di degustazione
Visualizza:
Giallo dorato pallido con lampi verdognoli e dorati di grande brillantezza e luminosità. Lacrime dense e gliceriche.
Naso:
Complesso, profondo e di enorme nobiltà. Spiccano aromi di pesca di vite, pera bianca, fiore di acacia e scorza di limone, avvolti da sofisticate note di mandorla tostata, burro fresco, pasta brioche e un costante sottofondo calcareo e salino.
Bocca:
Ingresso maestoso, spazioso e avvolgente. Al palato unisce una densità aristocratica e burrosa ad un filo di vibrante acidità che gli conferisce una straordinaria tensione verticale. Retrogusto persistente, profondo e marcatamente minerale (pietra focaia e gesso) con una sfumatura agrumata di grande persistenza.
Abbinamento cibo
Il Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru "Blanchots Dessus" 2022 è un vino dal profilo nobile e "quasi Grand Cru". La sua straordinaria concentrazione, la consistenza aristocratica e la tensione minerale richiedono piatti della più alta gastronomia dove prevalgono la ricchezza, la complessità terrosa o la consistenza di frutti di mare altamente densi.
- Aragosta alla griglia o Astice al burro salato di Guérande
- Pularda de Bresse con salsa Supreme e spugnole (Morchellas)
- Animelle di manzo glassate al forno
- Rombo selvatico arrosto con salsa Beurre Blanc
- Formaggio Contea AOP Riserva (da 18 a 24 mesi di stagionatura)
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