Enate Cabernet-Cabernet 2015 75cl.
Il vino rosso Enate Cabernet-Cabernet 2015 nasce dalla fusione dei migliori Cabernet dei vigneti di Enate. Il suo tocco serio e atlantico si unisce al suo carattere più mediterraneo, dolce e lusinghiero per corroborare che Somontano è la patria di vini grandi ed eleganti. È ideale da abbinare a carni affumicate, stufati e carni rosse. Il design dell'etichetta è un'opera originale per Enate dell'artista Erwin Bechtold. Premi e riconoscimenti: Enate Cabernet-Cabernet ha ottenuto 92 punti nella Guida Peñín nelle annate 2011 e 2012 ed è stato premiato con medaglie d'oro al Concours Mondial Bruxelles e al Mundus Vini in Germania con l'annata 2010.
| Cod. | VTI210064 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 15.0% |
| Cantina | Enate |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Somontano |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Cabernet Sauvignon |
| Annata | 2015 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Per la produzione del vino rosso Enate Cabernet-Cabernet 2015, la fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox a 24ºC e la macerazione con le bucce è durata 3 settimane. Il vino è stato scoperto in botti nuove di rovere francese per svolgere la fermentazione malolattica, con affinamento per 18 mesi. Nel 2013, un'ondata di freddo ha invaso Somontano in estate e ha ritardato di circa tre settimane la fioritura, così come la maturazione delle uve, provocando l'ultima vendemmia nella storia dell'azienda. Il ritardo è stato compensato da temperature più elevate del solito. L'assenza di pioggia e le conseguenti temperature elevate hanno consentito una raccolta lenta e senza incidenti.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore ciliegia con bordo marrone.
Naso: Aroma molto espressivo e intenso in cui i frutti neri sono avvolti in un'atmosfera di liquore fresco. Insieme ad essi, le note balsamiche e speziate del Cabernet si intrecciano con le sfumature tostate, cremose e di cacao fornite dalla nuova botte.
Bocca: Palato denso, carnoso, con tannini maturi e untuosi che preannunciano un'ottima capacità di invecchiamento in bottiglia. Finale lungo, avvolgente e molto prolungato.
Temperatura consigliata: 16ºC.
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