Enate Cabernet-Cabernet 2015 75cl.
Le vin rouge Enate Cabernet-Cabernet 2015 est le résultat de la fusion des meilleurs cabernets des vignobles Enate. Sa touche sérieuse et atlantique se conjugue à son caractère plus méditerranéen, doux et flatteur pour corroborer que le Somontano abrite de grands et élégants vins. Il est idéal pour accompagner les viandes fumées, les ragoûts et les viandes rouges. Le design de l'étiquette est une œuvre originale pour Enate de l'artiste Erwin Bechtold. Prix et distinctions : Enate Cabernet-Cabernet a obtenu 92 points au Guide Peñín dans ses millésimes 2011 et 2012 et a reçu des médailles d'or au Concours Mondial de Bruxelles et au Mundus Vini en Allemagne avec son millésime 2010.
| Réf. | VTI210064 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Enate |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Somontano |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2015 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Cabernet Sauvignon.
Pour l'élaboration du vin rouge Enate Cabernet-Cabernet 2015, la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à 24ºC et la macération avec les peaux a duré 3 semaines. Le vin a été découvert en fûts neufs de chêne français pour réaliser la fermentation malolactique, avec un élevage de 18 mois. En 2013, une vague de froid a envahi le Somontano en été et a retardé la floraison d'environ trois semaines, ainsi que la maturation des raisins, provoquant la dernière récolte de l'histoire de la cave. Le retard a été compensé par des températures plus élevées que d'habitude. L'absence de pluie et les températures élevées qui en ont résulté ont permis une récolte lente et sans incident.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur cerise avec bord marron.
Nez : Arôme très expressif et intense dans lequel les fruits noirs s'enveloppent dans une atmosphère de liqueur fraîche. A leurs côtés, les notes balsamiques et épicées du Cabernet s'entrelacent avec les nuances grillées, crémeuses et cacaotées apportées par le fût neuf.
Bouche : Bouche dense et viandée, avec des tanins mûrs et onctueux qui laissent présager une excellente capacité de vieillissement en bouteille. Finale longue, enveloppante et très prolongée.
Température recommandée : 16ºC.