Campo Eliseo Cuvée Alegre Verdejo 2020 75cl.
Campo Eliseo Cuvée Alegre 2020 è un vino bianco Verdejo al 100%, la varietà tipica della regione Rueda e una delle varietà bianche più famose. Questa varietà matura a fine settembre, inizio ottobre, solitamente un mese dopo rispetto al Sauvignon blanc. Al culmine della maturazione, le bucce assumono un colore rosato e regalano aromi fruttati di albicocca e pesca, con una bocca lunga e grassa. Questo vino è ideale da bere con carni bianche (vitello, pollame,...) e pesce, soprattutto se servito in salsa, ma si abbina perfettamente anche con la paella o la torta di salmone. Premi e riconoscimenti:
- 91 punti - James Suckling
- 92 punti - Miquel Hudin
| Cod. | VBL210054 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Pardela Wines |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Rueda |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | Joven |
| Uve | Verdejo |
| Annata | 2020 |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Verdejo.
Per la produzione del vino bianco Campo Eliseo Cuvée Alegre Verdejo 2020 è stata effettuata una vendemmia notturna meccanica indipendentemente da ciascun appezzamento. Le uve hanno subito una macerazione prefermentativa a freddo per 8-12 ore prima della pressatura, per estrarre il carattere fruttato. Successivamente è stata effettuata la decantazione statica a freddo, seguita dalla stabulazione a freddo per dieci giorni a 5-8ºC. La fermentazione alcolica è stata effettuata in tre frazioni: vasche di acciaio inox di piccolo volume per ottenere aromi di frutta fresca; vasche portauova in cemento per favorire il movimento naturale delle fecce in sospensione, conferendo maggiore rotondità e complessità aromatica; e nuovi demi-muid di rovere francese che apportano struttura e ricchezza aromatica. Ogni vigneto ha fermentato separatamente, alcune partite con lieviti selezionati che rispettano la varietà e altre in botti con lieviti indigeni. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica. L'affinamento è stato effettuato sulle fecce fini per 4 mesi, poi le tre parti sono state assemblate e l'affinamento è proseguito per altri due mesi.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Luminoso e chiaro.
Naso: Grande intensità e freschezza, delicato con aromi di fiori bianchi bilanciati con vaniglia e note di pane.
Bocca: Rotondo e morbido, ma di grande equilibrio. Sapore di mela succosa, pera e leggero mandarino, con alcune note di frutta secca derivanti dall'affinamento sui lieviti.
Temperatura consigliata: 10-12ºC.
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