Campo Eliseo Cuvée Alegre Verdejo 2020 75cl.
Campo Eliseo Cuvée Alegre 2020 ist ein 100 % Verdejo-Weißwein, die typische Rebsorte der Region Rueda und eine der berühmtesten Weißweinsorten. Diese Sorte reift Ende September, Anfang Oktober, normalerweise einen Monat später als Sauvignon Blanc. Auf dem Höhepunkt der Reife nehmen die Schalen eine rosa Farbe an und sorgen für fruchtige Aromen von Aprikose und Pfirsich mit einem langen, fettigen Mundgefühl. Dieser Wein passt ideal zu weißem Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel usw.) und Fisch, insbesondere wenn er mit Soße serviert wird. Er passt aber auch hervorragend zu Paella oder Lachspastete. Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 91 Punkte – James Suckling
- 92 Punkte – Miquel Hudin
| Art.-Nr. | VBL210054 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Pardela Wines |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rueda |
| Weinart | Weiß |
| Typ | Joven |
| Rebsorten | Verdejo |
| Jahrgang | 2020 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Verdejo.
Für die Herstellung des Weißweins Campo Eliseo Cuvée Alegre Verdejo 2020 wurde unabhängig von jeder Parzelle eine maschinelle Nachtlese durchgeführt. Die Trauben durchliefen vor der Pressung 8–12 Stunden lang eine kalte Mazeration vor der Gärung, um den Fruchtcharakter zu extrahieren. Anschließend wurde eine statische Kaltabsetzung durchgeführt, gefolgt von einer zehntägigen Kaltlagerung bei 5–8 °C. Die alkoholische Gärung wurde in drei Fraktionen durchgeführt: kleinvolumige Edelstahltanks, um Aromen von frischen Früchten zu erzielen; Eiertanks aus Beton, um die natürliche Bewegung der Hefe in der Schwebe zu fördern und so für mehr Rundheit und aromatische Komplexität zu sorgen; und neue Demi-Muids aus französischer Eiche, die für Struktur und aromatischen Reichtum sorgen. Jeder Weinberg wurde separat vergoren, einige Chargen mit ausgewählten Hefen, die die Rebsorte respektieren, andere in Fässern mit einheimischen Hefen. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Die Reifung erfolgte 4 Monate lang auf der Feinhefe, dann wurden die drei Teile zusammengesetzt und die Reifung weitere zwei Monate fortgesetzt.
VERKOSTUNG
Ansicht: Hell und klar.
Nase: Große Intensität und Frische, zart mit Aromen von weißen Blumen, ausgeglichen mit Vanille und Brotnoten.
Mund: Rund und weich, aber mit toller Balance. Geschmack von saftigem Apfel, Birne und leichter Mandarine, mit einigen Noten von getrockneten Früchten aus der Hefelagerung.
Empfohlene Temperatur: 10-12 °C.
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