Besserat de Bellefon Blanc de Blancs 37,5cl.

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay.

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs è una cuvée risultante dal metodo di produzione dello Champagne unico e molto specifico perpetuato da Besserat de Bellefon dal 1930, realizzato con uve provenienti da soli 6 villaggi Grand Crus. Consiste nell'aggiungere meno “liquor de tiraje” (una miscela di zucchero, lievito e mosto) al momento dell'imbottigliamento, il che crea una formazione di effervescenza più leggera e trasparente. La spuma è morbida, cremosa e persistente. Una caratteristica distintiva di questo Blanc de Blancs è l'assenza di fermentazione malolattica. Affina per 3 anni sui lieviti, trascorrendo un minimo di 6 mesi dopo la sboccatura.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo brillante, puro, con una bollicina fine.

Naso: Minerale, sottile con note agrumate e tocchi di acacia, salino, diafano.

Bocca: Vibrante e preciso, teso e gessoso.

Temperatura consigliata: 8-10ºC.