Come scegliere un buon spumante?
Di seguito, ti mostreremo alcuni suggerimenti di cui dovresti tenere conto quando scegli uno spumante di qualità per portare le nostre celebrazioni al livello successivo. Tra questi, vi consigliamo di non perdere di vista l'invecchiamento dello spumante. A seconda del tempo di invecchiamento, l'esperienza offrirà un'esperienza di gusto diversa.L'invecchiamento dei vini spumanti
Ad esempio, gli gli spumanti giovani hanno un carattere più fruttato e rinfrescante, grazie al fatto che le sue bollicine sono più grandi quindi sono perfette da bere con gli amici mentre siamo fuori nel pomeriggio, ma anche da abbinare a piatti leggeri e antipasti morbidi, come ad esempio formaggi o anche dolci.
Man mano che la fermentazione procede, i lieviti muoiono e rilasciano composti che conferiscono al vino una maggiore ricchezza aromatica e una consistenza più setosa. Infatti, i vini Crianza sono caratterizzati da aromi di pasticceria, frutta matura o frutta secca. Allo stesso modo, man mano che il processo di fermentazione avanza, le bollicine si integrano e diventano sempre più fini, rendendole più piacevoli al palato. Ad esempio, lo spumante Louis Roederer Cristal Rosé 2013, con i suoi 6 anni di invecchiamento è un'ottima opzione se sei una persona che desidera degustare vini di eccellente qualità e che vuole portare le sue celebrazioni a un livello superiore.
L'aggiunta o meno di zuccheri
Quando i vini spumanti raggiungono la fine del loro processo di invecchiamento, i produttori effettuano una degustazione per valutare se aggiungere il liquore di spedizione, che contiene gli zuccheri necessari per dargli un tocco più dolce e correggere il sapore dello spumante. In questo modo possiamo trovare gli spumanti più secchi, ma anche quelli più dolci, in una gradazione che inizia con il Brut Nature, che non contiene zuccheri. Lo spumante Brut contiene zuccheri, ma meno di 12 grammi per litro. Questo è perfetto per coloro che desiderano godersi una bevanda equilibrata che non sia dolce. L'extra dry è uno spumante che contiene fino a 17 grammi di zucchero, che è un vino con un leggero tocco dolce. Il il secco, dal canto suo, può contenere fino a 32 grammi di zucchero per litro, rendendola una bevanda che ha un tocco dolce più evidente senza essere stucchevole, motivo per cui, socialmente, è la più accettata. Tuttavia, se cerchi uno spumante più dolce, puoi trovare il Semisecco, che può contenere fino a 50 grammi di zucchero per litro e caramelle, che contengono più di 50 grammi di zucchero per litro. È un'opzione perfetta per chi ha un debole per i dolci. Ora, se vi state chiedendo come scegliere uno spumante, da abbinare al cibo è importante tenere conto della quantità di zuccheri, poiché alcuni sono ideali da abbinare ad antipasti e pietanze e altri sono perfetti da gustare insieme al dessert.Abbinamenti ideali con vini spumanti
La scelta di uno spumante non dipende solo dal tipo di celebrazione, ma anche dai piatti con cui intendi abbinarlo. Gli gli spumanti sono molto versatili e possono essere abbinati ad un'ampia varietà di cibi, esaltando i sapori di ciascuno. Ad esempio, gli spumanti più secchi, come Brut Nature e Brut, sono ideali per accompagnare antipasti salati e piatti leggeri come frutti di mare, sushi o insalate. Il Cava Brut, ad esempio, può essere ottimo da gustare con ostriche o gamberi, poiché la sua acidità serve a purificare il palato e bilanciare l'elevata salinità di questi alimenti.Per gustare carni bianche, come pollo o tacchino, puoi optare per uno spumante extra dry, che offre un tocco leggermente dolce che aiuta a completare la morbidezza di queste carni. I i vini semisecchi o i vini dolci, invece, possono essere perfetti per accompagnare dolci come torte, cioccolata e frutta. Un Moscato d'Asti o un Cava semisecco, per Ad esempio, possono essere perfetti per concludere un pasto con note fresche e fruttate.
Se vuoi sorprendere nelle occasioni speciali, ti consigliamo di abbinare gli spumanti ai formaggi, soprattutto quelli dai sapori morbidi e cremosi. Formaggi freschi o caprini, così come il brie si abbinano molto bene con le bollicine di un buon Champagne Brut.
In sintesi possiamo dire che, per scegliere lo spumante migliore per le vostre celebrazioni dovete tenere conto di diversi fattori, come il tipo di invecchiamento, la quantità di zuccheri che contengono e l'abbinamento. Ognuna di queste opzioni può elevare qualsiasi riunione o celebrazione al livello successivo. Facendo attenzione a questi dettagli, potrai scegliere lo spumante perfetto per ogni occasione, garantendoti un brindisi perfetto.