Cos'è il gin?
Il gin è una bevanda alcolica ottenuta da un distillato di cereali. Nello specifico vengono solitamente utilizzati cereali di mais, segale e orzo. Successivamente questo distillato viene aromatizzato con nebbie, ma si possono utilizzare anche bacche di ginepro, frutti o anche galbulae. Grazie a questi aromi è possibile insaporire la bevanda e ottenere quel sapore caratteristico del gin. Quando esaminiamo il gin, possiamo renderci conto che abbiamo a che fare con una bevanda trasparente, che nella stragrande maggioranza dei casi ha un'elevata concentrazione di alcol. Naturalmente, a seconda del tipo di gin, la percentuale di alcol e il colore possono variare leggermente. Ad esempio, l’origine della nebbia può cambiare leggermente il tipo di gin.Qual è l'origine del gin?
È importante chiarire che il gin non è nato per lo scopo che conosciamo come oggi, ma piuttosto è nato per scopi curativi. Se prendiamo in considerazione la leggenda, possiamo dire che il gin è stato creato da un medico olandese nel Medioevo. Secondo la storia, il medico che creò il gin si chiama Sylvius de la Boa. Lui stesso ha creato questa bevanda a base di distillato nebulizzato con lo scopo di curare i problemi di stomaco. All'inizio la bevanda era conosciuta con il nome Jenever, che tradotto sarebbe ginepro. Ma dall'evoluzione del Jenever, oggi conosciamo questa bevanda come gin. Col passare del tempo, la bevanda iniziò a guadagnare molta popolarità in Gran Bretagna, che smise di essere utilizzata come elemento curativo e iniziò ad essere utilizzata come bevanda alcolica. Da quel momento in poi la popolarità non smise di crescere e diffondersi in tutto il mondo. Ciò rende il gin una delle bevande più popolari oggi.Come viene prodotto il gin?
Per cominciare, dobbiamo essere chiari che il gin è composto da una base di alcol, di origine agricola. Per darvi un'idea, questa base può essere creata con diversi tipi di cereali. In molti casi il grano è il protagonista principale, ma in altre occasioni si può utilizzare l'orzo, la barbabietola o la segale.
Per iniziare a produrre il gin, quello che fai è distillare l'alcol. Questa distillazione può essere effettuata in alambicchi di acciaio o di rame, a seconda del produttore. L'obiettivo è far sì che l'alcol raggiunga temperature elevate, in particolare si cerca il punto di ebollizione per convertirlo in vapore.
Quando è allo stato di vapore è il momento di aromatizzarlo. Ogni produttore ha le sue tecniche. Questa aromatizzazione viene effettuata con prodotti botanici ed erbe, le principali protagoniste sono le nebbie. Successivamente il vapore deve passare attraverso una serie di condotti, dove si raffredda e ritorna liquido. In quel momento il gin desiderato è già stato ottenuto.