Hayman's Old Tom 70cl.

 PREPARATION

En Hayman's se utilizan los mismos ingredientes botanicals y la misma receta durante más de 150 años. Procedentes de todo el mundo, se emplean 10 botanicals en distintas medidas, según el estilo de gin que estén destilando. El contenido correcto de aceite y los flavors individuales de cada botanical son cruciales a la hora de seleccionar un aroma y un flavor precisos. Por ejemplo, la baya de juniper ha sido y siempre será el ingrediente botanical más importante para el proceso de distillation, ya que esta es la columna vertebral de una verdadera gin. Sin embargo, el juniper debe estar respaldado por los flavors cítricos frescos de la piel de orange y lemon, la calidez de las especias como la cinnamon y la nuez moscada y con notes terrosas de la angélica y un poco de dulzura de la raíz de licorice.

 CATA

View: colorless.

Nose: aromas dulces de almendras y cítricos con toques de ginger, que proporciona junto al juniper y el coriander una fragancia redondeada, pero como con la mayoría de las Old Tom, es la dulzura del licorice lo que destaca.

Mouth: Rica, redondeada e increíblemente smooth, con cítricos vibrantes y un ligero flavor picante herbáceo del juniper y del coriander junto a toques de ginger. Ofrece un equilibrio tradicional de las características de la Old Tom, que es sin duda, el adalid de este estilo de gin ligeramente dulce.