MacNair's Lum Reek 21 Jahre 70cl Karton
MacNair's Lum Reek 21 Jahre ist ein hochwertiger Blended Malt Scotch Whisky, der vom Brennmeister Billy Walker unter der Marke MacNair's neu aufgelegt wurde, die ursprünglich 1837 von Harvey MacNair gegründet wurde. Es ist kein extrem rauchiger Whisky. Der Torf ist sehr gut mit den Einflüssen von Sherry und Holz integriert und ergibt ein elegantes und reifes Profil. Es ist darauf ausgelegt, langsam getrunken zu werden und seine Entwicklung im Glas zu genießen.
„Lum Reek“ ist ein schottischer Dialektausdruck und bedeutet „Schornsteinrauch“, eine Anspielung auf den rauchigen und torfigen Charakter von Whisky.
| Art.-Nr. | W212734 |
| Format | 70cl |
| Alkohol | 46.0% |
| Hersteller | Die GlenAllachie-Brennereien |
| Land | Schottland |
Auf Lager
Vinifikation
Einer der Schlüssel zu seiner Komplexität ist seine Herstellung, da Malts aus verschiedenen Regionen und ein sorgfältiges Fassmanagement kombiniert werden. Es werden ausschließlich Single Malts verwendet (es ist kein Grain Whiskey enthalten) und es werden Islay-Malts und Speyside-Malts gemischt. Das Rezept enthält auch gereiften Whisky aus der GlenAllachie Distillery, die dem Master Blender Billy Walker gehört.
Alle Komponenten haben ein Mindestalter von 21 Jahren. Nach dem Blending durchlaufen die Whiskys eine weitere Phase der „Hochzeit“ oder Integration in ausgewählten Fässern, um die verschiedenen Profile zu harmonisieren.
Bei den verwendeten Fässern handelt es sich um Oloroso-Sherry-Fässer, die Nüsse, Schokolade und Gewürze liefern, um Rotweinfässer, die reife Früchte und Struktur verleihen, und schließlich um Fässer aus frischer Eiche, die für die Noten von Vanille, Kokosnuss, Gewürzen und Tanninen verantwortlich sind.
Die letzte Phase des Prozesses ist die Abfüllung, die ohne Kaltfilterung erfolgt, um die Textur und die natürlichen Öle zu bewahren, und ohne zusätzliche Farbstoffe, sodass die Farbe nur vom Holz stammt.
Das Ergebnis ist ein Whisky, bei dem der Islay-Rauch nicht dominiert, sondern mit dem Einfluss von Sherry, Wein und Eichenfässern integriert ist, wodurch ein elegantes, komplexes und sehr ausgewogenes Profil entsteht.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Es hat eine intensive Bernsteinfarbe mit mahagonifarbenen und kupfergoldenen Reflexen.
Nase:
Honig-, Vanille- und Karamellaromen werden geschätzt. Feiner und eleganter Torfrauch. Ein Hauch von Rosinen, Feigen, Schokolade und geröstetem Kaffee.
Mund:
Weicher, cremiger und sehr cremiger Einstieg, mit Aromen von Karamell, Honig und Nüssen, Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Pfeffer. Noten von Kakao, Espressokaffee und gerösteter Eiche. Der Torf wirkt integriert und sorgt für einen sauberen Rauch mit leicht maritimem Charakter. Mit einem langen und anhaltenden Abgang, in dem bitterer Kakao, warme Gewürze und edles Holz zurückkehren.
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