España
D.O. Rioja
Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2019 75cl.
25.87€ IVA incl.
Disponible
Dentro de una gama de vinos que representan la experimentación y la inquietud por mejorar en la elaboración de los vinos singulares, el equipo de Bodegas Bilbaínas elabora este vino tinto Graciano “Viña Pomal Vinos Singulares Gracianos 2019” donde se refleja el potencial de una variedad autóctona de La Rioja, única por su sutileza y rusticidad, compleja por su frutosidad y especiados, de gran potencial de envejecimiento y agradable balance y frescura.
Marida perfecto con quesos curados, mariscos, aves y guisos especiados.
Premios y puntuaciones:
- Cata Andreas 2017
- Tom Atkins UK 2018
- Anuario de Vinos 2018
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICAVolumen: 75cl
Grado: 14%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Graciano.
Viña Pomal Vinos Singulares Graciano 2019 tiene una vendimia manual en cajas. En el momento de la vendimia hicimos una selección para llevar sólo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. Se sometió a dos selecciones, primero el racimo y luego el grano tras el des palillado. Fundamental en esta añada la eliminación de bayas pasificadas tras el despalillado.
Fermentó con levadura indígena en depósitos abiertos, combinando bazuqueos y remontados. La maceración fue de 21 días y se fermentó a 26ºC, intentando extraer con suavidad.
CATA
CATAVista:
Color rojo intenso y muy brillante.
Nariz:
Aparecen aromas varietales: pimienta blanca, sándalo y cedro entremezclados con aromas de fruta roja madura y florales como la lavanda.
Boca:
Con una acidez característica de la variedad Graciano, es envolvente, elegante y potente a la vez, intenso, equilibrado y persistente.
Valoraciones
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