España
D.O. Ribera del Duero
Pruno 2021 75cl.
10.62€ IVA incl.
Disponible
Pruno 2021 se elabora en la Finca Villacreces que cuenta con un viñedo al que le caracteriza la diversidad de suelos, que van desde áreas extremadamente arenosas a terrenos muy pedregosos con cantos procedentes de la deposición aluvial del Duero. La pobreza del terreno garantiza, de forma natural, los bajos rendimientos que rondan los 4.000 kilos por hectárea. Los viñedos de Finca Villacreces son cultivados siguiendo criterios de viticultura integrada, donde se controla y preserva la propia condición natural de la vid para obtener vinos con la personalidad y tipicidad propia, y única de Finca Villacreces
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 14%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas:90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon
Vendimia manual en caja de 15 kilogramos con doble selección en mesa, de racimo y de grano. Despalillado sin estrujado. Su fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con pistones de ‘pissage’ y su fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Posee una crianza de 12 meses en barricas francesas de 2 y 3 usos de grano fino (Darnajou y Taransaud). Su posterior embotellado se lleva a cabo tras el proceso de clarificación con albúmina y filtración.
CATA
CATAVista:
Color rojo cereza intenso con ribete violáceo.
Nariz:
Aroma intenso con notas complejas y concentradas que recuerda al cacao tostado y caramelo de café. Notas balsámicas contra un fondo de frutos rojos y azules (cerezas y arándanos).
Boca:
Es carnoso y con excelente estructura. Un vino con cuerpo y buen volumen en el paladar con taninos maduros perfectamente integrados. Gran cantidad de fruta y madurez. Excelente y complejo con buena persistencia en el final, marcado por notas de chocolate amargo y toques de regaliz negro.
Temperatura de servicio: 16ºC.
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