España
D.O. Ribera del Duero
Pago Carraovejas 2020 Magnum 1,5L.
94.38€ IVA incl.
Disponible
Pago de Carraovejas 2020 es un vino tinto con D.O. Ribera del Duero, elaborado por la bodega Pago de Carraovejas. Delicadeza en el cuidado de la uva y de su elaboración. Pasión por el detalle que se percibe en un vino equilibrado, con un carácter fresco, que se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Un vino que refleja el carácter del valle.
Premios y puntuaciones:
- 93 Puntos – Guía Peñín
- 92 Puntos – Suckling
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Volumen: 150cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
Uvas: 92% Tinto Fino, 5% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot.
Pago de Carraovejas 2020 es el reflejo más honesto del valle al que debe su nombre. Un viñedo que escala el entorno dibujando un paisaje singular. Parcelas que se disponen entre laderas y páramos alcanzando los 900 metros de altitud. Los suelos austeros y de geología terciaria, combinan las margas calizas, arcillas y areniscas proporcionando al terruño propiedades únicas. Sus laderas orientadas al sur y al norte, cada una con su riqueza natural, dibujan el perfil propio del valle de Carraovejas.
La vendimia es manual, en cajas de 15 kg. La uva fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas. La elaboración del mosto por gravedad permite respetar al máximo la materia prima. Durante el proceso de fermentación se utilizaron levaduras autóctonas de la finca de la bodega. El vino se afinó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos. Todo el proceso estuvo marcado por la precisión y el cuidado en cada detalle. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2022.
CATA
Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Rotunda y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta.
Boca:
Marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Muestra equilibrio y un carácter fresco, con volumen y, a su vez, ágil.
Valoraciones
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