Mombasa Club Colonel’s Reserve 70cl.

La ginebra Mombasa Club Colonel’s Reserve se elabora al estilo clásico inglés con siete botánicos, destacando entre ellos: la semilla de alcaravea, en lugar de angélica, y el añadido de cálamo, una planta acuática que suele crecer en zonas pantanosas de Europa y América.

Su elaboración parte de un alcohol rectificado de la más alta calidad, que sirve para macerar todos los botánicos durante una noche. Al día siguiente, se destila en pequeños alambiques de acero inoxidable creados por el primer fabricante londinense “John Dore”.

El resultado es rebajado con agua desionizada y puesta a reposar durante 10 días. Este reposo permite que todos los finos aromas se ensamblen y den como fruto la Mombasa Gin Club Colonel’s Reserve, una genuina London Dry de armoniosa fusión botánica.

Vista:
Cristalina, limpia y brillante.

Nariz:
Aromáticamente, goza de armonía, de perfecta fusión entre los botánicos (casia, alcaravea, cálamo) destacando, sutilmente, su lado más floral y cítrico debido a las semillas de coriandro y la excentricidad del cálamo. El enebro, sencillamente, acompaña desde la timidez. Unos segundos de reposo en la copa, magnifican la gin creando todo un galimatías de complejidad y excelente base botánica.

Boca:
En el paladar, disfruta de un tacto sedoso, apoyado sutilmente por su eco goloso bien distribuido. La despedida aromática, su persistencia, son el segundo valor de esta gin que revela una larga y sosegada maceración de los botánicos.