Matarromera Reserva 2017 75cl.

Uvas: 100% Tempranillo.

Si hay algo que caracteriza a Bodega Matarromera es su capacidad para elaborar vinos de guarda en la Ribera del Duero. Son muchas las razones, pero la clave, está en la materia prima, o lo que es lo mismo, en el viñedo o majuelo. Para la elaboración del vino tinto Matarromera Reserva 2014 se escogieron majuelos con cepas de más de 25 años de edad y con medida vegetación, que dan lugar a racimos y granos de uva más pequeños. Este tipo de cepas se dan, sobre todo, a mayor altitud, y suelos calizos situados a más de 750 metros de altitud. La fermentación se realizó en tanques de acero inoxidable durante un periodo de 10-14 días a 26ºC. La crianza fue de 18 meses en barricas de roble americano nuevas, de grano fino y tostado medio procedentes de Missouri, Ohio, Indiana, Kentucky y Minessota.
El final de la maduración de la cosecha de 2014 fue muy lenta pero de gran equilibrio, debido a un invierno lluvioso y suave, una primavera calurosa y un verano seco y suave. La vendimia de la parcela se realizó durante la segunda semana de octubre.

Vista:
Precioso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, muy cubierto de capa.

Nariz:
Gran complejidad, elegancia y fragancia; las primeras notas aromáticas corresponden a las notas de frutos negros (moras y cerezas), seguidos de recuerdos de cacao, para acabar con suaves fondos de café torrefacto y especias.

Boca:
Muy bien estructurado y con una buena acidez que le permitirá una larga evolución en botella. Carácter frutal que permanece en equilibrio con las suaves notas aportadas por la barrica. Compleja persistencia final de muy larga duración.

Temperatura recomendada: 17-18ºC.