España
D.O. Priorat
L’Ermita 2017 75cl.
1,164.02€ IVA incl.
Disponible
L’Ermita 2017 es la estrella de la bodega Álvaro Palacios y uno de los vinos españoles mejor valorados. Está elaborado a partir de las variedades Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon procedente de viñas viejas de muy poca producción. Tiene una crianza de 16 meses en barricas de roble francés.
Premios y puntuaciones:
- 98 puntos – Robert Parker.
- 97 puntos – Guía Peñín.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 14,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 80% Garnacha, 18% Cariñena y 2% otras.
Para elaborar el vino L’Ermita 2017 se realizó una vendimia manual y selectiva según diferentes sectores de la finca. La edad de sus cepas es de 78 a 107 años y el viñedo está inscrito en agricultura ecológica. 100% despalillado y estrujado suave, con una fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos, empleando levaduras autóctonas. Maceración durante aproximadamente 59 días. Fermentación maloláctica espontánea en recipientes de madera. Crianza de 16 meses en bocoi y fudre.
CATA
CATAVista:
Color granate con reflejos violáceos.
Nariz:
Alta presencia de fruta, muy complejo, con toques minerales, finos tostados junto con recuerdos florales.
Boca:
Amplio y carnoso, tiene unos taninos muy finos que le dan mucha persistencia y elegancia.
Temperatura recomendada: conservar máximo a 12ºC.
Valoraciones
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