España
D.O. Ribera del Duero
Legaris Peñaranda de Duero 2017 75cl.
34.88€ IVA incl.
Disponible
Legaris Peñaranda 2017 es la tercera añada de la gama de Vinos de Pueblo de la Bodega, donde se busca expresar la riqueza y diversidad de la Ribera del Duero.
Esta añada 2017 nos traslada a la encantadora localidad burgalesa de Peñaranda de Duero, para mostrar un perfil único de Ribera del Duero.
Este buen vino tinto que transmite la tipicidad de la región se elabora con uvas de pequeñas parcelas del municipio.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Tinto Fino.
La fermentación alcohólica de Legaris Peñaranda 2017 se llevó a cabo en pequeños tanques cónicos de acero inoxidable. Se permitió que se realizara de forma espontánea con levaduras silvestres, con el fin de preservar las singularidades de esta zona. Nuestra intervención fue mínima (salvo frecuentes golpes manuales) y la expresión de la uva está en su máximo nivel.
La fermentación maloláctica se realizó en un depósito cúbico de hormigón.
Fue envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de 500 L (132 gal). Posteriormente, la mezcla final se elaboró y se embotelló sin clarificar (sin clarificar, sin filtrar) para mantener su tipicidad.
En julio de 2019 se llenaron un total de 2.870 botellas numeradas de este vino.
Este vino tinto tiene una contraetiqueta genérica, como el resto de la gama más innovadora de la bodega (Calmo Legaris, Páramos de Legaris y Vinos de Pueblo).
CATA
CATAVista:
Intenso color cereza picota con ribete morado oscuro.
Nariz:
Predomina la fruta roja madura sobre los matices especiados de la barrica.
Boca:
En boca muestra un perfil delicadamente elegante, con una marcada frescura que mantendrá su equilibrio en el tiempo.
La temperatura de consumo recomendada es de 16 ºC.
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