España
D.O. Ribera del Duero
Legaris Moradillo de Roa 2019 75cl.
35.15€ IVA incl.
Disponible
Legaris Moradillo de Roa 2019 es un vino tinto, tercera añada de la colección de Vinos de Pueblo, en la que se quiere expresar la riqueza, singularidad y diversidad de la Ribera del Duero.
Este vino tinto muestra un perfil de Ribera del Duero muy auténtico. A partir de un pequeño viñedo localizado en Moradillo de Roa, en el límite sur de la provincia de Burgos, se elabora este vino singular con un perfil de Tinto fino que traslada el carácter extremo de la maduración al límite.
Es un vino con mucho cuerpo, capaz de equilibrar la intensidad de las carnes de caza (jabalí, ciervo, perdiz) cocinadas con salsas. También con solomillo al café Royal.
Premios y puntuaciones:
- James Suckling 2018
- Guía Proensa 2019
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Tipo: Reserva
Volumen: 75cl
Grado: 15%
ELABORACIÓN
Uvas: 100% Tinto Fino.
La fermentación alcohólica de Legaris Moradillo tuvo lugar en un pequeño depósito troncocónico de acero inoxidable. Se desarrolló de forma espontánea, con levaduras autóctonas, con el objetivo de preservar la singularidad de esta zona. Su intervención fue mínima (salvo frecuentes bazuqueos manuales) y la expresión de la uva es máxima.
La crianza tuvo lugar durante 12 meses en barricas francesas de 225 litros. Posteriormente se realizó el coupage definitivo y con el fin de mantener su tipicidad se decidió embotellarlo en rama (sin clarificar y sin filtrar).
Este vino, al igual que el resto de la gama innovadora de la bodega (Calmo Legaris, Páramos de Legaris y Vinos de Pueblo), ostenta una contraetiqueta genérica de Cosecha.


CATA
Vista:
Intenso color cereza picota madura con ribete violáceo oscuro. Denso y de capa muy alta.
Nariz:
En nariz sobresalen las notas de cacao, moras y fruta negra madura con un fondo de finos matices minerales.
Boca:
En boca es un vino exuberante y larguísimo, con gran capacidad de guarda, que muestra un tanino de gran viveza característico del suelo cascajoso en el que se encuentra el viñedo.
La temperatura de consumo recomendada es de 16 ºC.
Valoraciones
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