España
D.O. Rioja
La Vicalanda Reserva 2016 75cl.
22.77€ IVA incl.
Disponible
El nombre La Vicalanda proviene en su inicio de una pequeña finca de 10,5 hectáreas propiedad de Bodegas Bilbaínas.
La Vicalanda Reserva, este vino tinto, pionero de los vinos de “Alta Expresión” se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de nuestros viñedos propios. Máxima expresión del “terroir” de una de las zonas más privilegiadas de la D.O.C. Rioja, Haro.
Este vinto tinto es el acompañante ideal para los mejores platos de carne, sobre todo, la especialidad local: el cordero asado. Es también, sin duda, un buen aliado de los ques os curados o parmesanos, el jamón, la caza y el venado, los platos de legumbres o los arroces de carne.
Premios y puntuaciones:
- 93 puntos Guía ABC
- 93 puntos Guía Peñín
- 93 puntos Guía Gourmets
- 96 puntos Guía Proensa
- Medalla de oro 2021 “Mundis Vini Spring Tasting”
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Reserva
Volumen: 75cl
Grado: 14,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Tempranillo.
En el momento de la vendimia de La Vicalanda Reserva se hizo una cuidadosa selección en viña para llevar sólo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 15kg, las cuales son conservadas en frío (4oC) 24 horas antes de su selección manual. Tras esta selección sólo los mejores granos son macerados en frío previamente al comienzo de la fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica tiene lugar durante 10 días a 28oC, tras los cuales se realiza una maceración con las pieles de al menos 2 semanas más.
La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica ocurren de manera espontánea gracias a la actuación de la flora microbiana indígena proveniente de nuestros viñedos.
El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas , donde posteriormente envejeció durante 14 meses. Se usan barricas de roble francés Allier, nuevas en un mínimo del 50%. En este tiempo, el vino se trasegó varias veces para limpiarlo de forma natural y evitar tratamientos posteriores.
El vino tiene un envejecimiento mínimo en botella de 24 meses.
CATA
CATAVista:
Granate intenso con tonalidades púrpuras.
Nariz:
Elegante e intenso. Aroma muy profundo. Frutos negros, violetas y torrefactos con un fondo balsámico y mineral.
Boca:
Se trata de un vino muy carnoso, potente y estructurado. Entrada aterciopelada y paso por boca muy equilibrada. De gran cuerpo y persistencia.
La temperatura de consumo recomendada es entre 16-18 ºC.
Valoraciones
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