Francia
D.O. Champagne
Dom Pérignon Vintage 2008 Magnum 1,5L.
435.60€ IVA incl.
Agotado
Dom Pérignon Vintage 2008 se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de dicho año, un coupage de Chardonnay y Pinot Noir, que ha sido valorado como uno de los mejores del mundo, “la plenitud de la armonía” se puede saborear en cada copa. Tras un mínimo de ocho años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que representa Dom Pérignon, su mayor promesa. Así es Dom Pérignon Vintage: la plenitud de la armonía. El vino hace gala de dualidad: calidez y frescor, maridajes con carne y yodados, cocinados y crudos. Las especias destacan y acentúan la efervescencia de 2008 y densifican el vino. Dom Pérignon aprecia las experiencias sensoriales: el arte culinario, las texturas y las materias.
Premios y reconocimientos:
- 95+ Puntos – Guía Parker
- 96 Puntos – Decanter
- 18,5 Puntos – J. Robinson
- 98 Puntos – J. Suckling
- 98 Puntos – Vinous A. Galloni
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Brut
Volumen: 150cl
Grado: 12,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Chardonnay y Pinot Noir.
Un cielo gris y nublado domina el año vitícola 2008, acontecimiento singular en una década solar e insolentemente generosa. Finalmente, en el momento mismo de comenzar la vendimia se presentaron las condiciones perfectas: un sol radiante y vientos sostenidos del norte al noreste. La madurez se revela más allá de las expectativas, en un equilibrio inédito y elevado. El estado de sanidad es impecable. Dom Pérignon añade profundidad, densidad y complejidad a la acidez tonificante, la concisión y la pureza aromática esperadas de la añada de 2008. La luz es más cálida y menos severa.
Dom Pérignon declaró el Champagne Dom Pérignon Vintage 2008 como un Champagne milagroso.
CATA
CATAVista:
Color amarillo dorado poco intenso y de burbuja fina y abundante.
Nariz:
La explosión del buqué es compleja y luminosa, mezcla de flores blancas, cítricos y frutos de hueso. Todo ello estimulado por el frescor del anís y de la menta. Al respirar, percibimos finalmente los toques especiados, amaderados y torrefactos.
Boca:
El vino, hasta ahora introvertido, se revela finalmente. La coherencia entre nariz y boca es total. Su perfil afilado, alargado, depurado, tónico y atlético se impone con calidez. El fruto hace su declaración en voz alta y con claridad. La acidez que firma esta añada está sorprendentemente integrada. La persistencia es esencialmente aromática, gris, ahumada, apremiante.
Temperatura recomendada: 8-10ºC.
Valoraciones
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