España
D.O. Ribera del Duero
Díaz Bayo 15 Meses 2020 75cl.
9.52€ IVA incl.
Disponible
Díaz Bayo 15 Meses 2020 es un vino tinto elaborado por la bodega Díaz Bayo únicamente con uvas de la variedad Tinta del país. Cuenta con un paso por barrica de 15 meses en barrica de roble. Se muestra frutal en nariz, con recuerdos de fruta negra, cacao y regaliz y con un paso de boca sabroso largo y agradable.
Disfrútalo con carnes rojas, carne de venado, chuletón, cordero, todo tipo de caza y quesos, sobre todo si se trata de quesos curados de intensidad media.
Premios y puntuaciones:
- 90 puntos en Guía Peñín.
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 14%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Tempranillo.
Para elaborar el vino Díaz Bayo 15 Meses 2020 se realiza un despalillado al 100% de la uva con fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble americano y francés. El vino permanece en el botellero un mínimo de 12 meses.
Los viñedos se encuentran a una altitud media entre los 890 y 940 metros sobre el nivel del mar. Las cepas están plantadas entre 1965 y 2001. El suelo es arcillo-calcáreo y calizo.
CATA
CATAVista:
Color picota de capa alta y con ribete morado.
Nariz:
Intenso y complejo. Aparecen en primer lugar frutas negras maduras que dan paso a toques balsámicos y especiados. Fruta y barrica están perfectamente integrados. Según va evolucionando aparecen matices torrefactos muy sutiles y ligeros toques de cacao y regaliz.
Boca:
Muy agradable, con buena estructura, potente y carnoso. Aparecen frutas negras maduras con toques de cacao y regaliz. Toques ahumados y tostados sutiles. Dominio de las frutas sobre los toques de crianza. Muy largo y complejo.
Temperatura recomendada: 16°C.
Valoraciones
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