España
D.O. Cava
Roger Goulart Brut Gran Reserva 75cl.
15.65€ IVA incl.
Disponible
El cava Roger Goulart Brut Gran Reserva se elabora en Barcelona siguiendo el método champenoise de elaboración de cava y se le añaden largas crianzas para obtener productos de máxima calidad.
Premios y reconocimientos:
- 90 Puntos – James Suckling – 2019
- Medalla de Plata – International Wine & Spirit Competition – 2018
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Gran Reserva Brut
Volumen: 75cl
Grado: 12%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Las variedades de uva empleadas en el cava Roger Goulart Brut Gran Reserva se elaboran por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado, para evitar la pérdida de aromas. La fermentación de los mostos se realiza a 16-18º C con levaduras seleccionadas. Los vinos base tienen un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y la crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14º C. La crianza mínima en bodega es de 72 meses.
CATA
CATAVista:
Color amarillo pálido, limpio, brillante, con un buen desprendimiento de finas burbujas y ligera formación de corona en la superficie.
Nariz:
En su aroma se aprecian sensaciones muy frescas con predominio de frutas carnosas, un punto exóticas, sobre un fondo tostado y cremoso con recuerdos de pastelería, levadura y flores secas.
Boca:
Acidez viva y muy agradable, voluminoso, carbónico ligeramente crujiente y muy bien integrado en el conjunto.
Temperatura recomendada: 6-8º C.
Valoraciones
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