España
D.O. Cava
Freixenet Reserva Real 75cl.
11.09€ IVA incl.
Agotado
Freixenet Reserva Real es un cava brut de larga crianza, elegante, vivo y con gran estructura, producido por la famosa bodega de cava Freixenet. Un cava que nació tras una visita de los Reyes a la bodega, de allí su nombre.
Premios y reconocimientos:
- 90 Puntos – Guía Parker
- 92 Puntos – Guía Peñín
- Medalla de Bronce – Decanter World Wine Awards – 2021
- Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles – 2020
- Medalla de Plata – XVIII Concurso Internacional Bacchus – 2020
- Medalla de Oro – Mundus Vini – 2019
- Medalla de Plata – Decanter World Wine Awards – 2019
- Medalla de Bronce – Decanter World Wine Awards – 2013
- Medalla de Plata – Iberwine – 2012
- Medalla de Oro – Berliner Wein Trophy – 2011
- Medalla de Oro – La Selección – Internationale Shaumwein Trophy – 2011
- Medalla de Oro – Berliner Wein Trophy – 2010
- Medalla de Oro – La Selección – Internationale Shaumwein Trophy – 2009
- Medalla de Plata – Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos – 2009
- Medalla de Platino – Sommelier Challenge Wine Competition – 2009
- Medalla de Bronce – The International Wine & Spirit Competition – 2005
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Brut
Volumen: 75cl
Grado: 11%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada
La recogida de uva se hace de forma manual, el mosto se obtiene mediante prensas neumáticas, aprovechando para este cava únicamente el mosto flor, obtenido sin presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas, una vez limpio y desfangado se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16° C. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación entre 10 y 12 días. Después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella. Está elaborado con vinos de distintas añadas y esto hace que se combinen las mejores cualidades de cada una de ellas. El tiraje o embotellado y el posterior envejecimiento en cavas se realiza con tapón de corcho y grapa, lo que le permite adquirir su bouquet personal.
CATA
CATAVista:
Amarillo pajizo brillante con burbuja fina y abundante, formando una marcada corona.
Nariz:
Potentes aromas de crianza, dominando los tonos tostados bien armonizados con aromas de frutos secos (avellanas). Notas de ahumados, café, levadura, pastelería, fruta madura (manzana reineta madura), miel y algo balsámico.
Boca:
Paso de boca elegante, vivo y con buena estructura. Predominan los gustosde larga crianza, pero la buena presencia de carbónico en boca y la suave acidez lo hacen ligeramente fresco.
Temperatura recomendada: 6-8º C.
Valoraciones
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