Francia
D.O. Champagne
Billecart-Salmon Brut Sous Bois 75cl.
86.52€ IVA incl.
Agotado
Este Champagne es el reflejo de un dominio total del arte de mezclar. Está en el espíritu y el saber hacer ancestral de los champagnes originales. Esta cosecha única, enteramente vinificada en madera, está compuesta respetuosamente por tres variedades de uva de Champagne. Ofrece una explosión de sabores en el paladar propicio para la elaboración de los grandes vinos de Champagne. Su fuerza de carácter y sencillez lo convertirán en el acompañante ideal para carnes blancas o champiñones fritos.
Su fuerza de carácter y su rectitud lo convertirán en el acompañamiento ideal de crustáceos y carnes blancas o de un salteado de rebozuelos.
Categoría: Champagne
FICHA TÉCNICA
Tipo: Champagne
Volumen: 75cl
Grado: 12%
ELABORACIÓN
Uvas: 35% Chardonnay, 35% Pinot noir, 30% Pinot meunier
El Brut Sous Bois apuesta por una definición aromática compleja y por un carácter asociado a la vinificación y crianza en barricas de roble usadas. Realiza una fermentación maloláctica parcial y contiene entre un 30 y un 35 % de vinos de reserva. Madura sobre lías en bodega de 6 a 7 años y se dosifica con 7g/l de azúcar.
CATA
Vista:
Una capa cristalina y brillante de un amarillo dorado con reflejos brillantes, animada por unas finas burbujas chispeantes y uniformes.
Nariz:
El impacto olfativo de una riqueza de expresiones armoniosas (frutos secos, cítricos frescos y frutas blancas) asociado a unas notas seductoras con finos toques de mantequilla.
Boca:
Una explosión de sabores (notas tostadas de bollería, toffee), propicia a la elegante plenitud de los grandes vinos de Champaña.
Temperatura recomendada: Servir a 11-12ºC.
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