Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: 35% Chardonnay, 35% Pinot noir, 30% Pinot meunier
El Brut Sous Bois apuesta por una definición aromática compleja y por un carácter asociado a la vinificación y crianza en barricas de roble usadas. Realiza una fermentación maloláctica parcial y contiene entre un 30 y un 35 % de vinos de reserva. Madura sobre lías en bodega de 6 a 7 años y se dosifica con 7g/l de azúcar.
CATA
Vista:
Una capa cristalina y brillante de un amarillo dorado con reflejos brillantes, animada por unas finas burbujas chispeantes y uniformes.
Nariz:
El impacto olfativo de una riqueza de expresiones armoniosas (frutos secos, cítricos frescos y frutas blancas) asociado a unas notas seductoras con finos toques de mantequilla.
Boca:
Una explosión de sabores (notas tostadas de bollería, toffee), propicia a la elegante plenitud de los grandes vinos de Champaña.
Temperatura recomendada: Servir a 11-12ºC.
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