Ayala Brut Majeur Champagne 75cl.
El Ayala Brut Majeur es el estandarte y la máxima expresión del estilo de la Maison Ayala, una histórica bodega fundada en 1860 y situada en Aÿ (en el corazón de la Champaña, propiedad del Grupo Bollinger desde 2005). Se caracteriza por su elegancia, pureza, frescura y un perfil con bajo dosaje de azúcar.
Es un ensamblaje clásico de las tres grandes variedades de la región, destacando el protagonismo de la Chardonnay aprox. 40-55%, Pinot Noir, Pinot Meunier y vinos de reserva.
Se elabora a partir de una selección de más de 70 crus procedentes de las principales zonas de la Champaña (Côte des Blancs, Montagne de Reims, Valle del Marne, etc.).
| SKU | CH260002 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 12.5% |
| Bodega | Maison Ayala |
| País | Francia |
| Denominación | D.O. Champagne |
| Tipo de vino | Blanco |
| Uvas | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Temp. servicio | 8Cº - 10Cº |
En stock
Elaboración
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, vinos de reserva.
Se vinifica en pequeños depósitos de acero inoxidable (más de 120 cubas independientes), separando cada parcela y variedad para preservar la identidad de los terroirs.
Realiza una larga crianza sobre sus lías finas en botella durante un mínimo de 3 años en las cavas subterráneas de la bodega.
Es un vino de estilo seco con un bajo dosaje de aproximadamente 6 a 7 gramos por litro, lo que realza su tensión mineral y su pureza natural.
Cata
Vista:
Color oro pálido con reflejos plateados, acompañado de una burbuja fina, viva y muy persistente.
Nariz:
Fresca, expresiva y delicada. Predominan los aromas de cítricos (limón, piel de naranja), fruta blanca (melocotón, pera) y notas florales (azahar, acacia), sutilmente complementados por recuerdos de bollería fina fruto de su crianza.
Boca:
Ataque vivo y preciso. En el paladar desarrolla una textura cremosa que evoluciona hacia un final tenso, fresco y con una marcada nota salina y mineral muy persistente.
Maridaje
Excelente como aperitivo de altura. Acompaña de forma sobresaliente mariscos, pescados blancos al horno o a la parrilla, sushi, aves de corral suaves y tablas de quesos cremosos.
Valoraciones
Este producto aún no tiene valoraciones. ¡Sé el primero!