Ayala Brut Majeur Champagner 75cl.
Das Ayala Brut Majeur ist das Banner und der maximale Ausdruck des Stils des Maison Ayala, einem historischen Weingut, das 1860 gegründet wurde und sich in Aÿ (im Herzen des Champagne, seit 2005 im Besitz der Bollinger-Gruppe). Es zeichnet sich durch seine Eleganz, Reinheit, Frische und einen niedrigen Zuckergehalt aus.
Es ist eine klassische Mischung der drei großen Sorten der Region, die den Schwerpunkt auf Chardonnay legtca. 40-55 %, Pinot Noir, Pinot Meunier und Reserveweine.
Es besteht aus einer Auswahl von mehr als 70 Crus aus den Hauptgebieten der Champagne (Côte des Blancs, Montagne de Reims, Marne-Tal usw.).
| Art.-Nr. | CH260002 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.5% |
| Weingut | Maison Ayala |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | D.O. Champagne |
| Weinart | Weiß |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Trinktemperatur | 8Cº - 10Cº |
Auf Lager
Vinifikation
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reserveweine.
Es wird in kleinen Edelstahltanks (mehr als 120 unabhängige Bottiche) vinifiziert, wobei jede Parzelle und Sorte getrennt wird, um die Identität der Terroirs zu bewahren.
Es durchläuft eine lange Reifung auf seiner Feinhefe in der Flasche für mindestens 3 Jahre in den unterirdischen Kellern des Weinguts.
Es handelt sich um einen trockenen Stilwein mit einer niedrigen Dosage von etwa 6 bis 7 Gramm pro Liter, was seine mineralische Spannung und natürliche Reinheit verstärkt.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Blassgoldene Farbe mit silbernen Reflexen, begleitet von einer feinen, lebendigen und sehr anhaltenden Blase.
Nase:
Frisch, ausdrucksstark und zart. Es dominieren Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Orangenschale), weißen Früchten (Pfirsich, Birne) und blumigen Noten (Orangenblüte, Akazie), subtil ergänzt durch Erinnerungen an feines Gebäck, das aus der Reifung resultiert.
Mund:
Live und präzise Angriffe. Am Gaumen entwickelt er eine cremige Textur, die sich zu einem spannungsgeladenen, frischen Abgang mit einer deutlich salzigen und sehr anhaltenden mineralischen Note entwickelt.
Speiseempfehlung
Ausgezeichnet als Aperitif in großer Höhe. Es passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gebackenem oder gegrilltem Weißfisch, Sushi, weichem Geflügel und cremigen Käseplatten.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!