España
D.O. Conca de Barberà
Abadía de Poblet El Tossal De La Salut 2016 75cl.
38.42€ IVA incl.
Disponible
El Tossal de la Salut, el primer monovarietal de Garnacha tinta de la D.O. Conca de Barberà. Procedente de viñedos propios cultivados en altitud, este nuevo vino artesanal de Abadía de Poblet expresa fielmente la singularidad y el valor del origen.
Premios y puntuaciones:
- Guía Peñín 2019
- Wine Ad. Robert Parker 2018
- James Suckling 2018
SKU:
VTI210132
Categories:Bodega Abadía de poblet, D.O. Conca de Barberà, Vino de España, Vino Tinto
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
Volumen: 75cl
Grado: 13%
ELABORACIÓN
Uvas: 100% Garnacha
Con una producción muy limitada de unas 1.000 botellas, este vino tinto El Tossal de la Salut , ejemplifica el método artesanal de la bodega de Abadia de Poblet. Un método, que recupera los procesos que durante siglos emplearon los monjes de la Orden del Císter procedentes de Borgoña y con el que se busca la máxima expresividad varietal y del terroir; y que forma parte de la filosofía de elaboración de todos y cada uno de los vinos.
Las uvas de El Tossal de la Salut fueron vendimiadas el 18 de octubre de 2015, se estrujaron y encubaron en depósito de cemento dónde tuvo lugar la fermentación con el 100% del raspón al ser un lugar dónde puede madurar al mismo ritmo que la piel y las pepitas. Fermentado con levaduras naturales, o autóctonas, este vino estuvo 23 días en contacto con las pieles, alternando “pissage” y remontados según cata diaria.
CATA
Vista:
Color rojo cereza.
Nariz:
Intensidad alta, con notas de especias, incienso y fruta roja.
Boca:
En boca es fresco, jugoso, elegante y con final largo.
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