Monopole Rioja Blanco 2020 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: 100% Viura.

Il vino bianco Monopole Rioja 2020 è ottenuto dal vitigno Viura, proveniente dai propri vigneti e dai vigneti di fornitori abituali situati nella Rioja Alta, in terreni freschi e argillosi e utilizzando piantagioni di vetro. Tutto il lavoro viene svolto manualmente, compresa la vendemmia. Quando le uve arrivano in cantina, vengono macerate per 8 ore in presenza delle bucce ad una temperatura di 10-12º C. Trascorso questo tempo, le uve passano per gravità ad una piccola pressa pneumatica dove si ottiene il mosto fiore. La decantazione statica viene effettuata utilizzando esclusivamente mezzi fisici. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con l'obiettivo di estrarre e conservare gli aromi primari, fruttati e floreali, tipici della varietà. La vendemmia è stata caratterizzata dalle precipitazioni, talvolta grandinate, e dalle temperature miti che hanno accompagnato l'intero ciclo della vite. Inoltre, lo stato vegetativo del vigneto era molto buono in termini di salute sia nella Rioja Alta che nella Rioja Alavesa.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi.

Naso: Aromi freschi di pomacee bianche e fiori freschi primaverili.

Bocca: Ingresso morbido con un piacevole palato medio e un finale lungo fornito da un'acidità equilibrata. Il retronasale è fine e fruttato, lasciando una sensazione finale di finezza ed eleganza.

Temperatura consigliata: 8-10º C.