Paramos de Legaris 2018 75cl.
Parás de Legaris 2018 è un impegno per il valore dell'origine e dell'autenticità dei terroir della Ribera del Duero. Il vino è il frutto dei vigneti Tinto Fino coltivati a 900 m in tre brughiere caratterizzate da terreni sassosi e situate nei comuni di Moradillo de Roa, Peñafiel e Pesquera de Duero. Il risultato è un vino che trasmette la massima espressività e carattere varietale. Pura essenza della regione. Ideale con un assortimento di formaggi stagionati e insaccati iberici, con carni rosse alla griglia, legumi, carni bianche stagionate e come vino da tapas gastronomiche. Premi e punteggi:
- Guida Peñín 2019
- James Suckling 2018
- Vivi il Vino 2019
| Cod. | VTI210113 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Legaris |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Tinto Fino |
| Annata | 2018 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 100% Tinto Fino Le uve Páramos de Legaris 2018 vengono rapidamente trasferite in cantina per mantenere le loro qualità. Dopo la diraspatura, l'uva arriva praticamente intera nelle vasche di acciaio inox, lavorando separatamente le diverse provenienze delle uve. Effettuiamo una macerazione prefermentativa a freddo (10°C) per 3-4 giorni al fine di estrarre aromi e colore e successivamente lasciare che la temperatura aumenti progressivamente. I vini avviano la fermentazione alcolica in modo naturale e per esprimere la tipicità dei nostri diversi terroir la effettuano con i propri lieviti autoctoni. La temperatura di fermentazione varia tra 26 e 28°C. L'ivatazione viene effettuata mediamente tra i 12 ed i 14 giorni dall'ivatura. Per rispettare il carattere fruttato di Premos de Legaris, l'invecchiamento medio in botti è stato di 11 mesi in botti bordolesi selezionate di rovere francese a grana fine e rovere americano, in botti nuove, per uno e due vini. Questo vino non è stato stabilizzato dal freddo, quindi a causa della sua produzione naturale potrebbe presentare sedimenti.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore rosso ciliegia di altissima intensità con toni violacei.
Naso:
Al naso presenta aromi intensi di frutta nera, che predominano sulle sfumature speziate della permanenza in botte.
Bocca: In bocca è un vino ampio, gustoso, equilibrato e di grande persistenza.
La temperatura di consumo consigliata è di 16 ºC.
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