Codorniu Prima Vides Brut 75cl.
Il Cava Codorníu Prima Vides Brut è il fedele riflesso dei tradizionali cava della casa Codorníu. Un cava in cui gli aromi e i sapori delle tradizionali varietà di cava emergono con tutta la loro forza sotto uno sfondo di pasticceria dovuto al suo invecchiamento. Codorníu Prima Vides Brut è ideale come aperitivo, accompagnando frutta secca, torte salate o tartine varie. A tutto pasto si abbina perfettamente con paella o risotti a base di pesce, frutti di mare, insalate di legumi e carni bianche.
| Cod. | CA210012 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 999.9% |
| Cantina | Codorníu |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Cava |
| Tipo | Brut |
| Uve | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Esaurito
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: Macabeo, Xarel·lo e Parellada.
La raccolta è pianificata in modo che ogni varietà venga raccolta nel momento ottimale. Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve si ottengono i mosti che fermentano ad una temperatura di 17-18ºC. Dopo la fermentazione e la stabilizzazione, viene preparato il blend e le bottiglie riposano nelle cantine interrate a temperatura costante affinché la presa di spuma avvenga con successo, a cui segue un periodo di affinamento a contatto con le fecce di lievito. In totale il vino trascorre un minimo di 9 mesi in cantina, al termine dei quali avviene la follatura e la sboccatura. Successivamente viene dosata una quantità di liquore di spedizione che determinerà il contenuto zuccherino residuo del cava. Infine, la bottiglia viene coperta permanentemente con un tappo di sughero.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore giallo paglierino brillante. Bolla fine ed elegante che mette in risalto la persistenza della sua corona.
Naso: Predominano gli aromi varietali (mela, agrumi, fiori di mandorlo) intrecciati con le sfumature dell'invecchiamento (pane tostato, pane, pasticceria).
Bocca: In bocca è piacevole, fresco ed equilibrato.
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