Zarí 70cl.

 ÉLABORATION

Gin Zarí est un gin artisanal avec une base de tequila qui apporte le distillat d'agave et est élaboré au moyen de 4 distillations avec un mélange d'alcools de céréales, de genièvre, d'agrumes et d'épices. Zarí naît dans l'esprit de Patricia Gijón, pharmacienne de profession et créatrice par vocation, dans un petit alambic en cuivre de 3 litres dans sa cuisine. Après la grande acceptation qu'a eue le produit final à Madrid, il est décidé de distiller pour vendre dans différents établissements nationaux et internationaux.

Le nom Gin Zarí rappelle Grenade, une référence nasride, des détails qui s'apprécient sur l'étiquetage de la bouteille, puisque la fleur d'agave rappelle les plafonds à caissons de l'Alhambra. Comme clins d'œil à la profession de sa créatrice apparaît la guirlande de genièvre qui remémore le serpent du symbole pharmaceutique, de plus le flacon est inspiré des bouteilles de préparations magistrales.

 DÉGUSTATION

Vue : Incolore, limpide et transparent.

Nez : Aromatique, avec des notes de genièvre et d'agrumes.

Bouche : La première note de genièvre et d'agave donne un coup salin sur le côté de la bouche, avec les agrumes enveloppant toute la bouche et une rétro-olfaction piquante due au gingembre au fond de la gorge, avec un passage moyen. Elle invite à une seconde gorgée où apparaissent les nuances de cardamome et les touches anisées de coriandre, avec une finale fraîche et citronnée.