Zarí 70cl.

 HERSTELLUNG

Gin Zarí ist ein handwerklich hergestellter Gin mit einer Tequila-Basis, die das Agavendestillat einbringt, und wird durch 4 Destillationen mit einer Mischung aus Getreidealkoholen, Wacholder, Zitrusfrüchten und Gewürzen hergestellt. Zarí entsteht im Kopf von Patricia Gijón, von Beruf Apothekerin und aus Berufung Schöpferin, in einer kleinen 3-Liter-Kupferbrennblase in ihrer Küche. Nach der großen Akzeptanz, die das Endprodukt in Madrid hatte, wurde beschlossen, für den Verkauf in verschiedenen nationalen und internationalen Lokalen zu destillieren.

Der Name Gin Zarí erinnert an Granada, eine nasridische Referenz, Details, die man auf der Flaschenetikettierung erkennt, da die Agavenblüte an die Kassettendecken der Alhambra erinnert. Als Hinweise auf den Beruf ihrer Schöpferin erscheint die Wacholdergirlande, die an die Schlange des pharmazeutischen Symbols erinnert, außerdem ist die Flasche von den Flaschen für magistrale Rezepturen inspiriert.

 VERKOSTUNG

Aussehen: Farblos, klar und transparent.

Nase: Aromatisch, wobei Wacholder und Zitrusnoten wahrnehmbar sind.

Gaumen: Die erste Note von Wacholder und Agave gibt einen salzigen Schlag an der Seite des Mundes, wobei Zitrusfrüchte den ganzen Mund umhüllen und ein würziger Nachgeschmack durch Ingwer am Ende des Rachens entsteht, mit einem mittleren Verlauf. Sie lädt zu einem zweiten Schluck ein, bei dem die Nuancen von Kardamom und die anisartigen Noten von Koriander erscheinen, mit einem frischen und zitrischen Abgang.