Termes 2020 75cl.
Termes 2020 est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave légendaire de la D.O. Taureau. Termes est le vin le plus jeune de la cave. Il s'agit d'une Tinta de Toro mono-cépage dont les raisins proviennent de vieilles vignes de 30 à 50 ans plantées à 700 m d'altitude dans de minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les pentes du fleuve Duero.
| Réf. | VTI210267 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Numanthia |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Toro |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tinta de Toro |
| Millésime | 2020 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tinta de Toro
Les vendanges sont effectuées manuellement au point optimal de maturation, en appliquant une sélection rigoureuse des grappes du vignoble. Pour sa préparation, une fermentation de 8 jours a été réalisée à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 saignées quotidiennes. Par la suite, une macération avec les peaux a duré 21 jours, en appliquant également de doux bazuqueos. Après fermentation, Termes a été vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français de première année avec soutirage tous les 4 mois.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur cerise intense.
Nez :
Des fruits noirs apparaissent accompagnés de notes de garrigue et d'épices
Bouche :
Sa bouche est vive et équilibrée. Le fruit est réaffirmé sur un fond de caramel et de cacao avec des notes d'herbes (thym, eucalyptus) qui lui apportent de la fraîcheur. Un vin rouge mature et rond, avec une complexité élégante et une finale longue et expressive. Température de service : 17ºC
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