Sylvius 70cl.

 ÉLABORATION

Le cœur du gin Sylvius est un London Dry Gin. Cela signifie qu’il ne contient pas de sucre, qu’il est distillé 1 fois et que seuls des arômes naturels sont autorisés. Pour son élaboration, seuls des ingrédients frais et naturels sont utilisés ; il est distillé à partir d’alcool neutre de blé dans lequel 10 botaniques naturelles macèrent pendant quatre jours avant la distillation : genièvre, racine d’angélique, graines de coriandre, lavande, citrons, écorces d’orange, cannelle, anis étoilé, racine de réglisse et graines de carvi. Les agrumes sont coupés au moment, les épices sont moulues et les oranges sont pelées dans la même distillerie afin de garantir une fraîcheur maximale.

L’histoire de la distillerie Onder de Boompjes commence en 1658, lorsque la famille Steffelaer a commencé à vendre et à fabriquer plusieurs gins. Au fil des années, la distillerie n’a pas été transmise de parents à enfants, mais a eu une histoire plutôt entrepreneuriale. Au total, 4 familles en ont été propriétaires. La distillerie est située au bord de la rivière Schie à Schiedam, à côté de Royal Dutch Distillers et de Nolet Distillery.

 DÉGUSTATION

Vue: Aspect propre et transparent.

 

Nez: Délicat, riche, avec des arômes frais de citron, de genièvre et d’angélique.

 

Bouche: Saveurs subtiles avec des notes d’anis et de cannelle sur une base solide de gin bien équilibré.