Roda Réserva 2020 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : 91 % Tempranillo, 5 % Grenache, 4 % Graciano.

Roda Reserva est un vin méticuleusement choyé qui est issu d'un millésime magnifique en termes de qualité et de faible production. Dans sa composition variétale, le Tempranillo (91%) est complété par une touche de Grenache et de Graciano. Les raisins proviennent de vignes de plus de 30 ans, plantées principalement à Haro et dans les villes environnantes. Ce sont des variétés aux rendements très faibles : 1,5 kg/vigne, qui produisent des fruits de haute qualité. La fermentation alcoolique a eu lieu en cuves de chêne français, suivie d'une fermentation malolactique en fûts français. Il a été vieilli 14 mois en fûts français (40 % neufs et 60 % de seconde utilisation) et 30 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

DÉGUSTATION

Vue :

Il est profond et intense, avec une couche haute, de couleur rouge foncé et une bordure rouge.  

Nez :

Il y a beaucoup d'intensité, de profondeur et de complexité au nez. Le fruit très mûr se démarque, avec des profils rouges et noirs, mêlant la cerise et la prune noire. Les subtiles notes boisées subliment les fruits en laissant des détails très fins. Des épices douces apparaissent dans la gamme du clou de girofle et de la cannelle et en fond on apprécie les sensations minérales de terre calcaire.  

Bouche :

Il a beaucoup de volume, avec une plus grande présence que d'habitude chez RODA, comme il sied à un millésime aussi complet que celui-ci. La sensation fruitée est composée de fruits noirs et rouges, mûris à leur apogée d'assaisonnement. La profondeur et la complexité sont perceptibles, armées d'un bouquet de plantes aromatiques accompagnées de douces notes de bois nobles et de la sensation de terre calcaire et de pluie. Les tanins, désormais présents, sont de très bonne qualité et marquent une excellente structure. En bouche il est très long et plein de sensations.

  Température de service : 17ºC.