Vermouth Rouge Osborne 75cl.

PRÉPARATION

Avec ce délicat vermouth rouge, Bodegas Osborne, producteur de vins de Xérès depuis 1772, rend hommage à une tradition séculaire avec une combinaison de deux de ses célèbres vins de Xérès, Medium et Pedro Ximénez, qui apportent une touche douce, intense et onctueuse, avec les plantes typiques de la région et une touche particulière de fraîcheur provenant de l'écorce d'orange amère.
Lorsque Thomas Osborne Mann est arrivé à Cadix, il a fondé les caves Osborne à partir de l'acquisition de plusieurs petites caves déjà existantes. Dans sa recherche, le jeune Thomas s'est concentré sur le fait qu'ils avaient tous certaines caractéristiques qui les rendaient spéciaux : qu'ils étaient situés près de la mer, qu'ils avaient le minimum d'heures de soleil direct et une humidité maximale, qu'ils maintenaient une bonne ventilation pour le vieillissement biologique et que leurs murs étaient d'une bonne épaisseur pour la meilleure isolation thermique.

DÉGUSTATION

Vue :
Couleur acajou rougeâtre, avec des reflets orange vif.

Nez :
Arôme complexe qui combine des notes de vieillissement oxydatif conférées par le système traditionnel Criaderas et Soleras des vins de Xérès avec des touches épicées. L'absinthe se démarque sur des notes subtiles d'herbe gitane (dittany), de cannelle, de muscade et d'écorce d'orange amère.

Bouche :
En bouche, il est onctueux, velouté, avec un grand équilibre entre l'amertume des plantes et les traits du Xérès (noix et raisins secs).