Mossburn Signature Cask Bill nº2 Speyside "Rich" 70cl. Cas
Il est important de noter queMossburn n'est pas une distillerie traditionnelle, mais plutôt un embouteilleur, mélangeur et créateur indépendant de whisky. La société Mossburn Distillers & Ble a été fondée par une équipe avec des décennies d'expérience dans l'industrie du whisky écossais. Bien que la marque Mossburn ait commencé à commercialiser ses propres embouteillages en 2017.
La gamme de whiskies Mossburn Signature Casks présente les caractéristiques typiques des malts régionaux d'Écosse. Ce sont des expressions classiques de leur origine, avec l'influence supplémentaire de nos fûts exclusifs, conçus spécifiquement pour mettre en valeur les caractéristiques que nous recherchons dans chacun de ces malts exceptionnels.
Ces whiskies ont d'abord été vieillis dans des fûts de chêne américain avant l'assemblage initial, puis vieillis pendant une seconde période dans nos fûts Mossburn sur mesure. Ces fûts ont été construits selon nos spécifications, ou Cask Bill, et chacun des malts a le sien : Cask Bill No. 1 pour l'Île et Cask Bill No. 2 pour le Speyside.
| Réf. | W212753 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 46.0% |
| Producteur | Mossburn Distillery |
| Pays | Écosse |
En stock
Vinification
Le processus commence par la sélection de différents whiskies écossais single malt. Chaque whisky est dégusté individuellement pour évaluer sa qualité, sa structure et son potentiel de vieillissement avant mise en forme. Une fois les différents malts sélectionnés, on réalise le le mélange, c'est-à-dire l'union des différents single malts. Contrairement à un whisky blended classique, dans ce cas aucun whisky de grain n'est incorporé.
Après l'assemblage, le whisky poursuit son vieillissement en fûts de chêne américain, où les différents composants commencent à s'intégrer. La caractéristique la plus innovante de ce whisky est son deuxième vieillissement dans les fûts exclusifs conçus par Mossburn. Au lieu d'utiliser un fût traditionnel, Mossburn fabrique des fûts hybrides en utilisant une combinaison spécifique de différents types de bois, connue sous le nom de Cask Bill.
Dans le Mossburn Signature Cask Bill No. 2, le bois n'est pas simplement un récipient vieillissant, mais un élément essentiel de la production. Cette technique de double maturation fait du Cask Bill No. 2 une interprétation moderne du style traditionnel du Speyside, respectant le caractère élégant et fruité des malts d'origine tout en ajoutant une richesse et une profondeur qui distinguent ce whisky au sein de la gamme Mossburn Signature Casks.
Notes de dégustation
Afficher :
Il présente un joli or intense aux reflets ambrés, propre et lumineux
Nez :
La première impression est fraîche et délicate. Des arômes de miel de fleurs, de vanille, de poire, de pomme et de pêche ressortent. Les couches plus profondes comprennent les raisins secs, les figues, les amandes et les noix. Des notes de cannelle et de muscade, avec une subtile touche de cacao et de chêne grillé.
Bouche :
L'entrée est douce, soyeuse et enveloppante, avec une texture crémeuse qui enrobe le palais. Vous pourrez apprécier des saveurs de malt sucré, de miel, de vanille et de caramel. Les fruits mûrs, les raisins secs et les figues sont également présents. Des notes de cannelle, de clou de girofle et de chocolat au lait. La finale est longue, chaleureuse et raffinée, avec une agréable persistance.
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