Suze 1L.

PRÉPARATION

Suze est élaborée selon sa recette originale depuis 1889 dans le cadre d'une production traditionnelle et est le résultat d'un subtil équilibre entre gentiane fraîche et plantes aromatiques. Une fois la gentiane récoltée, elle est lavée, coupée et laissée macérer dans l'alcool pendant au moins un an. Le jus de gentiane est extrait en pressant ses racines. Par la suite, ce jus est distillé suivant un procédé spécialement conçu pour élaborer Suze et qui donne sa touche au produit. Vient ensuite l’étape finale de fusion, lorsque la gentiane est associée à d’autres aromatiques. Depuis 1889, Suze excelle dans l'art de combiner la gentiane avec d'autres plantes pour créer une gamme d'amers aromatiques.

DÉGUSTATION

Vue : Ambre doré brillant et corps bronze lisse et brillant.

Nez : Intense et harmonieux, avec une prédominance de gentiane, des arômes fruités d'agrumes et d'abricots et des notes de vanille entourées d'une touche de caramel.

Bouche : Goût délicat, résultat de tous ces mélanges, avec un goût de racine de gentiane, une légère amertume non agressive qui, petit à petit, s'arrondit. La finale, comme une synthèse parfaite de la douceur et de la rondeur de la saveur amère que les feuilles de gentiane expriment clairement.