Suze 1L.

VORBEREITUNG

Suze wird seit 1889 nach dem Originalrezept in traditioneller Produktion hergestellt und ist das Ergebnis einer subtilen Balance zwischen frischem Enzian und aromatischen Pflanzen. Nach der Ernte wird der Enzian gewaschen, geschnitten und mindestens ein Jahr lang in Alkohol mazeriert. Enziansaft wird durch Pressen seiner Wurzeln gewonnen. Anschließend wird dieser Saft nach einem speziell für die Herstellung von Suze entwickelten Verfahren destilliert, das dem Produkt seine besondere Note verleiht. Als nächstes folgt die letzte Fusionsphase, bei der der Enzian mit anderen Aromen kombiniert wird. Seit 1889 beherrscht Suze die Kunst, Enzian mit anderen Pflanzenstoffen zu kombinieren, um eine Reihe aromatischer Bitterstoffe zu kreieren.

VERKOSTUNG

Ansicht: Leuchtend goldener Bernstein und glatter, glänzender Bronzekörper.

Nase: Intensiv und harmonisch, mit überwiegend Enzian und fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und Aprikosen sowie Vanillenoten, umgeben von einem Hauch Karamell.

Mund: Ein delikater Geschmack, der sich aus all diesen Mischungen ergibt, mit einem Enzianwurzelgeschmack und einer leichten, nicht aggressiven Bitterkeit, die nach und nach abrundet. Der Abgang als perfekte Synthese der Weichheit und Rundheit des bitteren Geschmacks, den die Enzianblätter deutlich zum Ausdruck bringen.