Pacharán La Navarra 1L.

PRÉPARATION

Pacharán La Navarra est élaboré selon la recette de la Maison Belasco depuis 1831, exclusivement avec des prunelles fraîches de Navarre macérées dans de l'alcool et de l'anis étoilé. Les prunelles proviennent pour la plupart de plantations navarraises contrôlées directement par le Conseil Régulateur de Pacharán Navarro. L'alcool, quant à lui, provient de mélasse de betterave de la meilleure qualité. Les prunelles sont macérées dans l'anis et selon l'évolution du fruit bleuâtre avec l'alcool, tant en couleur qu'en goût, du sucre et de l'anis sont ajoutés. Le mélange obtenu est filtré pour séparer les impuretés et obtenir un mélange homogène au goût du consommateur.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur rouge intense avec des tons brique clair.

Nez : L'arôme intense évoque une combinaison unique, authentique et fruitée de nuances et de contrastes, mettant également facilement en valeur les nuances anisées.

Bouche : Il a la saveur fruitée caractéristique du pacharán et la douceur de la liqueur est atténuée par l'acidité et l'amertume qu'elle donne au fruit. Plus doux grâce à sa bouche sucrée, qui réduit l'astringence du fruit.