Amaro Averna 1L.

PRÉPARATION

Amaro Averna est élaboré à partir de l'infusion d'herbes, qui est réalisée à Caltanissetta, au centre de la Sicile, selon la recette traditionnelle restée inchangée depuis 1868 et qui comprend un long processus d'infusion, qui est l'un des plus uniques et authentiques qui existent aujourd'hui. Le processus commence par la combinaison d’herbes, de racines et d’épices naturelles spécialement sélectionnées. Ensuite, tous les ingrédients, comme les grenades et les huiles essentielles d'oranges amères et de citrons, sont pesés, broyés, puis enfin mélangés et infusés avec de l'alcool pur pour obtenir un mélange aromatique intense. Le liquide est ensuite mélangé avec de l'eau et du sucre jusqu'à ce qu'il atteigne la teneur en alcool appropriée, puis filtré et mélangé avec davantage des mêmes ingrédients. Le mélange est ensuite laissé reposer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement mélangés. Une fois l'intensité idéale de saveur et d'arôme atteinte, il est prêt à être mis en bouteille.

DÉGUSTATION

Vue : Couleur caramel.

Nez : Arôme complexe et riche.

Bouche : Saveur enveloppante et douce-amère, avec des notes d'orange et de réglisse, équilibrées par des notes de myrte, de baies de genièvre, de romarin et de sauge.