Lefort Vanille 70cl. Cas

Contrairement aux whiskies conventionnels, Lefort Vanille (classé comme spiritueux à base de whisky) nécessite un processus post-brassage spécifique qui combine l'art de la distillation traditionnelle avec une infusion botanique de précision. Il est basé sur les distillats de grains 100% français de la maison (produits sous la rigueur du groupe Les Bienheureux en Charente). Cette base de whisky passe par sa période de vieillissement respective en fûts de chêne, acquérant une structure légère et un subtil fond boisé avant de recevoir le traitement aromatique.

L'étape différentielle de cette référence est son processus d'infusion avec de la vanille d'origine biologique (bio). On utilise des extraits et des infusions naturelles de vanille de haute qualité qui s'intègrent lentement au distillat, recherchant un équilibre précis entre la puissance du bois/céréales et la douceur de la vanille, en évitant les profils trop sucrés. Pour rehausser sa facette ronde et accessible orientée vers les cocktails ou les apéritifs, l'assemblage est soigneusement réduit jusqu'à atteindre une teneur en alcool de 35% Vol. Le liquide obtenu est stabilisé et mis en bouteille dans les installations de Charente, prêt à offrir un profil extrêmement sucré avec une texture veloutée.

Vue :

Couleur or clair, lumineuse et brillante.

Nez :

Très expressif, ouvert et doux. Des arômes intenses rappelant une crème anglaise à la vanille maison, des bonbons blonds et des notes subtiles de pâtisserie fine sur un fond boisé très discret ressortent immédiatement.

Bouche :

Doux, crémeux et rond. La douceur naturelle de la vanille s'intègre au caractère du distillat sans stridence, offrant une texture soyeuse qui enveloppe le palais de souvenirs de crème pâtissière et de biscuits. Persistance agréable et chaleureuse.

Il est idéal à boire légèrement frais, avec de la glace, ou comme ingrédient phare de cocktails et pour accompagner des desserts à base de chocolat blanc, de fruits ou de gâteaux crémeux.