Johnnie Walker Black Label Année du cheval - Chinois NY Ed.

Depuis que cette édition commémorative de l'Année du Cheval, contient en son sein le prestigieux Johnnie Walker Blue Label, son processus de production l'élaboration ne répond pas à un distillat conventionnel, mais à un chef-d'œuvre de sélection et d'assemblage. Le pilier de sa production réside dans l'accès aux vastes réserves privées de l'entreprise. De tous les fûts vieillissant dans les entrepôts écossais, seulement 1 sur 10 000 possède la profondeur, le caractère et la qualité exceptionnelle requis pour faire partie de cet assemblage. Sa formule comprend des whiskies provenant de distilleries légendaires qui ont fermé leurs portes il y a des décennies et ne fonctionnent plus (les soi-disant distilleries fantômes comme Port Ellen ou Brora, entre autres). Cela offre une complexité historique et irremplaçable qu'aucun whisky standard ne peut reproduire.

Une équipe de mélangeurs experts supervise l'assemblage méticuleux des whiskies de grain et de malt des quatre coins de l'Écosse (Speyside, Highlands, Lowlands et Islay). Le but n'est pas de simplement mélanger, mais d'équilibrer les notes fruitées du Speyside, la robustesse des Highlands et la subtile touche de fumée de la côte ouest pour une symphonie de saveurs parfaitement intégrée.

Les composants du mélange ont mûri pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne américain et de chêne européen préalablement assaisonnés avec du vin de Xérès. Ce bois offre des couches profondes de fruits secs, d'épices douces (cannelle et clou de girofle), de vanille veloutée et un ton ambré doré naturel. Le liquide final est assemblé avec une précision absolue et réduit avec de l'eau de source pure jusqu'à atteindre 40 % ABV, préservant une texture extrêmement soyeuse, un corps dense et une finale longue et luxueuse

Vue :

Ambre profond et rayonnant, avec des reflets dorés qui reflètent la maturité et l'exclusivité des fûts sélectionnés.

Nez :

Opulent, doux et extrêmement confortable. Les vagues de fruits secs prédominent, mettant en valeur les pruneaux, les figues mûres et les groseilles. Des notes claires de chêne grillé, de vanille veloutée et une base chaude de cannelle, de clou de girofle et de zeste d'orange frais. Un écho très subtil, élégant et parfaitement intégré de fumée raffinée.

Bouche :

Extraordinairement soyeux, dense, onctueux et corsé en bouche. Il déploie des couches successives de saveurs mêlant figues noires, cerises confites, notes profondes de chocolat noir, d'espresso et une touche crémeuse de caramel au beurre. Une gamme d'épices chaleureuses apparaît qui apporte complexité et équilibre sans saturer les papilles. Long, luxueux et exceptionnellement enveloppant. Il laisse un sillage persistant de chêne vif, de fruits secs et un dernier murmure de fumée propre et sophistiquée.

À lui seul, c'est le moyen idéal de le déguster pour apprécier la complexité absolue et la douceur de ses réserves les plus précieuses.

Avec une touche d'eau minérale, il aide à libérer les arômes secondaires, soulignant davantage les notes douces de malt et les épices de chêne plus subtiles.