Johnnie Walker Black Label Year of the Horse – Chinese NY Ed.

Da diese Gedenkausgabe desJahres des Pferdes das prestigeträchtige Johnnie Walker Blue Label, seinen Produktionsprozess enthält Die Herstellung entspricht nicht einem herkömmlichen Destillat, sondern einem Meisterwerk der Auswahl und Mischung. Die Grundlage seiner Produktion ist der Zugriff auf die riesigen privaten Reserven des Unternehmens. Von allen Fässern, die in Schottlands Lagerhäusern reifen, besitzt nur 1 von 10.000 die Tiefe, den Charakter und die außergewöhnliche Qualität, die für diese Mischung erforderlich sind. Seine Formel umfasst Whiskys aus legendären Brennereien, die vor Jahrzehnten geschlossen wurden und nicht mehr in Betrieb sind (die sogenannten Geisterbrennereien wie unter anderem Port Ellen oder Brora). Dies sorgt für eine historische und unwiederholbare Komplexität, die kein Standard-Whisky reproduzieren kann.

Ein Team erfahrener Blender überwacht die sorgfältige Mischung von Grain- und Malt-Whiskys aus den vier Ecken Schottlands (Speyside, Highlands, Lowlands und Islay). Das Ziel besteht nicht darin, einfach zu mischen, sondern die fruchtigen Noten der Speyside, die Robustheit der Highlands und den subtilen Hauch von Westküstenrauch zu einer perfekt integrierten Geschmackssymphonie in Einklang zu bringen.

Die Komponenten der Mischung reiften viele Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche und europäischer Eiche, die zuvor mit Sherrywein gewürzt wurden. Dieses Holz bietet tiefe Schichten von Trockenfrüchten, süßen Gewürzen (Zimt und Nelken), samtiger Vanille und einem natürlichen goldenen Bernsteinton. Die endgültige Flüssigkeit wird mit absoluter Präzision zusammengestellt und mit reinem Quellwasser reduziert, bis sie 40 % Vol. erreicht, wodurch eine extrem seidige Textur, ein dichter Körper und ein langer, luxuriöser Abgang erhalten bleiben

Ansicht:

Tiefes und strahlendes Bernstein mit goldenen Reflexen, die die Reife und Exklusivität der ausgewählten Fässer widerspiegeln.

Nase:

Opulent, süß und äußerst gemütlich. Es dominieren Wellen von Trockenfrüchten, die Pflaumen, reife Feigen und Johannisbeeren hervorheben. Deutliche Noten von geröstetem Eichenholz, samtiger Vanille und einer warmen Basis aus Zimt, Nelken und frischer Orangenschale. Ein sehr subtiles, elegantes und perfekt integriertes Echo von raffiniertem Rauch.

Mund:

Außergewöhnlich seidig, dicht, geschmeidig und vollmundig am Gaumen. Es entfaltet aufeinanderfolgende Geschmacksschichten, die dunkle Feigen, kandierte Kirschen, tiefe Noten von dunkler Schokolade, Espresso und einen cremigen Hauch von Toffee kombinieren. Es erscheint eine Reihe warmer Gewürze, die für Komplexität und Ausgewogenheit sorgen, ohne die Geschmacksknospen zu überfordern. Lang, luxuriös und außergewöhnlich umhüllend. Es hinterlässt eine anhaltende Spur von lebendiger Eiche, getrockneten Früchten und einem abschließenden Hauch von sauberem, raffiniertem Rauch.

Allein ist es die ideale Art, ihn zu probieren, um die absolute Komplexität und Weichheit seiner wertvollsten Reserven zu schätzen.

Mit einem Hauch Mineralwasser werden sekundäre Aromen freigesetzt, wodurch die süßen Malznoten und die subtileren Eichengewürze noch stärker hervorgehoben werden.